C’est son Grand-Père paternel qui lui a donné le goût de la cuisine dès sa plus tendre enfance. « Je me rappelle encore de la Grignotte, sa pizzeria. »
C’est au lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de l’Occitanie de Toulouse que Mathieu suivit ses études de 2003 à 2007.
Arrivé sur Niort en 2013, Mathieu a participé en tant que Chef à l’Ouverture de 2 établissements dont le succès n’est plus à prouver. Aujourd’hui il ouvre son propre Restaurant.
L’Autre Bistrot de Caractère est à son image. Un cadre agréable. Une cuisine simple et généreuse. Et de la convivialité à ne plus savoir quoi en faire.